Accord met & vin : Poêlée campagnarde blé, champignons, carottes et tofu à la japonaise

20 janvier 2022

En ce début d’année, on a décidé de vous donner de l’inspiration pour vous préparer de bons plats gourmands, faciles à faire et végan pour diminuer son impact environnemental. 

L’accord met et vin que l’on vous propose aujourd’hui est fait à base de produits de saison. Pour en savoir plus : Découvrez les bienfaits d’une consommation locale et de saison. 

Ce plat réconfortant sera à déguster avec notre Touraine rouge Bio disponible sur notre boutique en ligne.

Recette de la poêlée campagnarde blé, champignons, carottes et tofu à la japonaise

Temps de préparation : 10 minutes – Cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 
  • 200 ml de crème végétale
  • 1 c. à soupe de pâte de miso 
  • 200 g de blé 
  • 200 g de champignons de paris 
  • 200 g de tofu nature
  • 3 carottes 
  • 1 oignon jaune 
  • 2 gousses d’ail 
  • huile d’olive 
  • sel, poivre noir 
  • brins de coriandre
Instructions : 
  1. Coupez les champignons de Paris, les carottes, l’oignon et les gousses d’ail. Coupez en dés le tofu. Faites revenir le tout dans une poêle préalablement huilé pendant 10 minutes. 
  2. Pendant ce temps, dans une casserole d’eau, faites cuire le blé pendant 10 minutes. 
  3. Une fois que le blé est cuit, égouttez-le.
  4. Remuez la préparation à base de champignons et ajoutez la pâte de miso. 
  5. Ajoutez la crème végétale avec la coriandre et mélangez bien. Laissez infuser quelques minutes. 
  6. Dans une assiette, disposez le blé puis la poêlée de légumes. 
  7. Servez un verre de Touraine rouge Bio Vague de Loire et dégustez. 

Les arômes de fruits noirs de ce 100% Côt s’accorderont à merveille avec la gourmandise de ce plat vegan et équilibré.

Ce vin a été créé avec Mathilde, vigneronne engagée à Monthou-Sur-Cher.

Découvrez notre Touraine Bio sur notre boutique en ligne. 

 

Vous aimez le terroir du Val de Loire ? Alors laissez vous tenter par notre gamme Vague de Loire. 

De nouveaux accords mets et vins savoureux seront à découvrir très prochainement. 

Vous pouvez retrouver nos vidéos recettes sur nos réseaux sociaux.

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