Les cépages bio : le sauvignon blanc
3 septembre 2024
Aujourd’hui nous vous parlons cépages et pas n’importe lequel: le Sauvignon Blanc !
Chez EthicDrinks, nous avons à cœur de proposer des vins bio reflétant la richesse et la diversité de nos terroirs. Notre engagement envers la viticulture biologique nous pousse à sélectionner avec soin des cépages qui expriment toute leur authenticité tout en respectant l’environnement.
Ce cépage fait partie des grands classiques, incontournable dans le monde du vin et des saveurs. On le cultive sur plus de 15 000 hectares en France : à Bordeaux, dans les Graves et l’Entre-deux-Mers, mais également en Touraine, en Languedoc-Roussillon, en Charentes, en Gascogne et en Provence. Il est également travaillé dans divers pays du monde tels que les États-Unis, le Chili, l’Afrique du Sud, l’Australie, la Nouvelle-Zélande et en Europe de l’Est.
Dans le verre, le Sauvignon va rendre un vin à la robe presque transparente avec de légères tonalités vertes et jaunes. Sa viscosité est peu intense et il donne une bonne limpidité sans avoir besoin de traitements de clarification.
Son aromatique est portée sur les agrumes comme le citron ou le pamplemousse, tendant sur l’exotique. On ressent également de fines notes végétales et un floral blanc très agréable.
Une fois en bouche, le Sauvignon adopte une texture fine avec une trame basée sur l’acidité et la fraîcheur. Il donne un vin droit, vif et tendu qui font le bonheur des consommateurs en apéritif ou pendant la période des fortes chaleurs estivales à la terrasse d’un café !
Adoptez-le en compagnie d’un joli plateau de fruits de mer ou bien avec un taco végé aux haricots noirs !
- Nous vous proposons notre Touraine Sauvignon Blanc Vague de Loire: Minéral, il offre une vaste palette aromatique de fruits blancs et agrumes. Son vieillissement sur lies apporte une certaine complexité et un caractère gourmand subtilement balancé par l’acidité du sauvignon et du terroir de Touraine.
