Accord mets et vin Ammi Food x EthicDrinks

9 février 2022

Accord mets et vin : Cellentani au pesto verde et spiruline AMMI accompagné de notre Sauvignon Blanc Bio Sous l’Océan.

Nous avons collaboré avec AMMI pour vous proposer un accord mets et vin gourmand et vegan. Quoi de mieux que des pâtes au pesto revisitées avec un pesto verde à la spiruline ? Nous avons adoré cette recette avec un verre de notre Sauvignon Blanc Bio Sous l’Océan.

Pour 4 personnes 

Ingrédients

  • 500 g de cellentani
  • 1 pot de de pesto verde à la spiruline AMMI vegan
  • 200 g de tofu nature
  • 1 courgette congelée (car ce n’est pas la saison, vous pouvez la remplacer par une courge par exemple)
  • 200 g de champignons
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre
  • Coriandre

Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et dorer le tofu préalablement coupé en cubes. Saler et poivrer. Réserver.

Émincer l’ail et couper les champignons, faire revenir 5 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Réserver.

Laver, couper en dés et cuire les morceaux de courgette dans une poêle. Saler et poivrer. Ajouter la coriandre. Cuire 5 minutes puis réserver.

Faire bouillir une casserole d’eau salée et cuire les “cellentani” selon les instructions du paquet. Égoutter.

Verser le tofu, les champignons et les courgettes avec les pâtes. Disposer la préparation dans une assiette puis ajouter le pesto verde AMMI

Servez un verre de Sauvignon Blanc Bio Sous l’Océan

Bon appétit !

Ce plat équilibré, léger et délicat saura vous ravir. L’unami de la spiruline remplace à merveille le parmesan de ce pesto 100% vegan à retrouver ICI.

Accordé avec le Sauvignon Blanc Bio de la gamme Sous l’Océan en hommage à notre partenaire Surfrider, ce plat n’en sera que sublimé. 

Les arômes d’agrumes et l’agréable longueur de ce sauvignon de Bordeaux apporteront de la fraîcheur au plat.

Nous espérons sincèrement que cet accord mets et vin vous aura donné envie. 

Si vous souhaitez le reproduire, n’hésitez pas à nous le faire savoir sur Instagram avec le hashtag #ethicdrinkscooking 

 

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