Consommer éthique - EthicDrinks

Les cépages bio : le sauvignon blanc

admin@ethicdrinks.fr — Tue, 03 Sep 2024 15:14:14 +0000

Aujourd’hui nous vous parlons cépages et pas n’importe lequel: le Sauvignon Blanc !

Chez EthicDrinks, nous avons à cœur de proposer des vins bio reflétant la richesse et la diversité de nos terroirs. Notre engagement envers la viticulture biologique nous pousse à sélectionner avec soin des cépages qui expriment toute leur authenticité tout en respectant l’environnement.

Ce cépage fait partie des grands classiques, incontournable dans le monde du vin et des saveurs. On le cultive sur plus de 15 000 hectares en France : à Bordeaux, dans les Graves et l’Entre-deux-Mers, mais également en Touraine, en Languedoc-Roussillon, en Charentes, en Gascogne et en Provence. Il est également travaillé dans divers pays du monde tels que les États-Unis, le Chili, l’Afrique du Sud, l’Australie, la Nouvelle-Zélande et en Europe de l’Est.

Dans le verre, le Sauvignon va rendre un vin à la robe presque transparente avec de légères tonalités vertes et jaunes. Sa viscosité est peu intense et il donne une bonne limpidité sans avoir besoin de traitements de clarification.

Son aromatique est portée sur les agrumes comme le citron ou le pamplemousse, tendant sur l’exotique. On ressent également de fines notes végétales et un floral blanc très agréable.

Une fois en bouche, le Sauvignon adopte une texture fine avec une trame basée sur l’acidité et la fraîcheur. Il donne un vin droit, vif et tendu qui font le bonheur des consommateurs en apéritif ou pendant la période des fortes chaleurs estivales à la terrasse d’un café !

Adoptez-le en compagnie d’un joli plateau de fruits de mer ou bien avec un taco végé aux haricots noirs !

Nous vous proposons notre Touraine Sauvignon Blanc Vague de Loire: Minéral, il offre une vaste palette aromatique de fruits blancs et agrumes. Son vieillissement sur lies apporte une certaine complexité et un caractère gourmand subtilement balancé par l’acidité du sauvignon et du terroir de Touraine.

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Les cépages bio : le malbec

admin@ethicdrinks.fr — Tue, 30 Jul 2024 08:26:20 +0000

Également appelé Côt en Loire, Auxerrois à Cahors ou encore noir de Pressac à Saint-Émilion, ce cépage est apparu au 11e siècle dans la Touraine. C’est un cépage qui peut produire de gros rendements, donnant des vins tanniques et très colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Il couvre une superficie de plus de 6 000 hectares en France.

Également très présent en Argentine, le pays est devenu d’ailleurs le premier producteur mondial de Malbec et propose des vins à fort potentiel.

Dans le verre, le vin issu de ce cépage présente une élégante robe grenat profond, aux reflets violacés lorsqu’il est dégusté dans sa jeunesse.

Au nez, le Malbec dégage des arômes intenses de fruits rouges et noirs tels que la groseille noire, la mûre ou le pruneau, ainsi que les fruits séchés. Avec le vieillissement et selon l’élevage, nous pouvons également retrouver des senteurs vanillées et cacaotées très agréables.

En bouche, il donne un vin dense aux tanins veloutés. L’attaque est souple et la matière soyeuse mais profonde. Le milieu de bouche offre de jolis tanins ronds et fins, et peut également avoir un caractère plus chaleureux en fonction de son terroir.

Régalez-vous avec le Malbec autour d’une tarte aux légumes rôtis ou un curry de pois chiches et légumes du soleil !

Nous vous proposons notre Côt Malbec Vague de Loire : Ce 100 % Côt a été créé avec Mathilde, vigneronne engagée à Monthou-Sur-Cher. Des arômes de fruits noirs et une pointe d’épices offrent une belle puissance accompagnant à merveille les tanins souples et fondus dans un parfait équilibre.

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L’engagement d’EthicDrinks envers un avenir plus vert

admin@ethicdrinks.fr — Tue, 04 Jun 2024 08:38:57 +0000

Chez EthicDrinks, nous avons toujours eu à cœur de produire des vins bio témoignant de notre engagement envers la préservation de l’environnement et le respect de notre patrimoine naturel. Nous croyons que la viticulture durable est l’avenir de notre industrie et que chaque action compte pour façonner un avenir plus vert.

L’exploration des cépages

La diversité des cépages est une richesse que nous souhaitons explorer davantage. En redécouvrant ces trésors oubliés, nous espérons créer des vins encore plus authentiques, reflétant la singularité de nos terroirs.

La recherche continue sur la biodiversité

Nous croyons en la valeur de la biodiversité pour l’équilibre de nos écosystèmes. C’est pourquoi nous poursuivons nos recherches pour encourager la biodiversité dans et autour des vignobles. Nous avons l’intention de mettre en œuvre des projets visant à protéger la flore et la faune locales, créant ainsi un environnement favorable à la vigne et à une viticulture durable.

Le partage de bonnes pratiques

Nous sommes convaincus que la collaboration et le partage des bonnes pratiques sont essentiels pour un changement durable. Nous avons l’intention de collaborer avec d’autres acteurs, des experts en développement durable et des organismes environnementaux pour partager nos connaissances et inspirer des actions positives dans notre secteur.

La sensibilisation des consommateurs

Nous pensons que chaque consommateur a le pouvoir de faire une différence en choisissant des produits responsables. Nous prévoyons de renforcer nos efforts de sensibilisation pour informer nos clients sur l’importance du vin bio et de la viticulture durable. Ensemble, nous pouvons soutenir un avenir plus vert pour notre planète.

Chez EthicDrinks, nous sommes animés par une conviction profonde : un vin peut être produit en harmonie avec la nature. Nos projets futurs témoignent de notre engagement à être à l’avant-garde de la viticulture durable, tout en préservant l’authenticité et la qualité de nos vins bio.

Cheers to the planet ! 🍷

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Les cépages bio : focus sur le merlot

admin@ethicdrinks.fr — Tue, 28 May 2024 14:33:48 +0000

Aujourd’hui nous vous parlons cépages !

Focus sur le Merlot

Le Merlot est un cépage rouge, aux jolies baies noires, implanté à la fin du 18e siècle. Ce cépage est produit dans la plupart des terroirs bordelais, où il représente 58% de la surface plantée. C’est le cépage rouge le plus planté au monde avec plus de 250 000 hectares de vignes, dont 70 000 rien qu’en France !

Le Merlot aime l’apport régulier en eau et ainsi éviter le stress hydrique pendant l’été. C’est pourquoi il préfère les sols calcaires avec suffisamment de profondeur et d’argile, capables d’assurer cet approvisionnement.

Implanté en grande partie dans le bordelais et surtout dans le libournais, ce cépage est plus souple que son voisin le Cabernet Sauvignon. Son nom viendrait des merles qui apprécieraient particulièrement les grains de ses grappes.

C’est un cépage très parfumé et aromatique ; il porte des arômes juteux de fruits rouges comme la fraise et la framboise, qui peuvent être complétés par des notes fumées voire champignonnées qui rappellent la truffe. En bouche, il est souvent bien équilibré avec un bon potentiel en alcool. Il donne des vins plaisants par leur fruité et leur équilibre.

Ailleurs qu’à Bordeaux, on retrouve le Merlot dans le Sud-Ouest, le Languedoc-Roussillon, mais également en Italie, aux États-Unis, en Afrique du Sud ou encore en Hongrie.

Nous vous proposons notre Merlot Sous L’Océan : 🐋

Une cuvée en hommage à la biodiversité marine que nous préservons via notre partenariat avec Sea Shepherd, 5 % des ventes sont reversées à cette association engagée dans la lutte contre la pollution des océans. Un vin chaleureux à la pointe florale. Gourmand et pulpeux !

Cheers to the planet !

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Zoom sur l’IGP PAYS D’OC : l’assurance de la qualité

admin@ethicdrinks.fr — Wed, 24 Apr 2024 08:17:07 +0000

Depuis le 1er août 2009, les vins de Pays d’Oc bénéficient d’un signe officiel de qualité reconnu au niveau européen : l’Indication Géographique Protégée.

L’IGP Pays d’Oc couvre une vaste zone géographique qui s’étend sur plusieurs départements du sud de la France, notamment l’Aude, l’Hérault, le Gard, et les Pyrénées-Orientales. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la viticulture.

Pour les vignerons du Pays d’Oc, cette reconnaissance d’un signe officiel de qualité vient couronner trente années de travail sur l’aire de production. Comme pour les AOC, les vins à Indication Géographique Protégée sont soumis à un cahier des charges bien précis.

L’IGP Pays d’Oc offre une grande liberté aux producteurs en ce qui concerne les cépages utilisés (58). Cela permet de produire une grande variété de vins, notamment des vins rouges, blancs, rosés et même des vins effervescents. Parmi les cépages autorisés, on trouve des variétés internationales telles que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, ainsi que des cépages traditionnels du Sud de la France tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan.

Les vins produits sous cette appellation sont souvent appréciés pour leur fruité, leur fraîcheur et leur accessibilité. Ils offrent également un excellent rapport qualité-prix.

Les vins de l’IGP Pays d’Oc sont largement exportés et bénéficient d’une bonne réputation sur les marchés internationaux. Ils sont souvent présents sur les tables à travers le monde et sont appréciés pour leur qualité et leur polyvalence.

En résumé, l’IGP Pays d’Oc est une appellation dynamique et diversifiée qui offre une large gamme de vins de qualité, reflétant le terroir unique du Languedoc-Roussillon tout en adoptant des techniques modernes de vinification.

L’IGP Pays d’Oc en quelques chiffres…

– 1ère IGP française à l’export

– 1ère IGP en France avec 88 000 hectares de vigne plantés

– 5,3 millions d’hectolitres produits

– 25 bouteilles de vins de l’IGP Pays d’Oc se vendent dans le monde chaque seconde.

En IGP Pays d’Oc nous vous proposons notre Chardonnay Un Monde Meilleur:

🌺 Pour un monde meilleur, agissons ensemble via une démarche engagée.

Cet incontournable du Languedoc a tout pour plaire !
Très expressif entre notes de fleurs blanches et de fruits exotiques, il est parfait en apéritif. Frais, souple, vous pourrez aussi le déguster de l’entrée au dessert.

♻️ Sans capsule pour limiter les déchets, bouchon de liège et certifié sans goût de bouchon issu de forêts durables, étiquette FSC collée avec une colle naturelle

Cheers to the planet !

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Zoom sur l’appellation Graves

admin@ethicdrinks.fr — Tue, 09 Apr 2024 09:28:57 +0000

Cette aire d’appellation Graves est située dans le prolongement du Médoc, sur la Rive Gauche, englobant Bordeaux et sa banlieue. C’est la seule AOC à porter le nom de son sol. En effet le terroir de Graves est une véritable dentelle géologique : composé de galets, cailloux, graviers plus ou moins gros ; reposant par endroits sur des calcaires mais le plus souvent sur du sable, de l’alios ou de l’argile.

Ces sols pauvres, d’une grande perméabilité, favorisent l’écoulement des eaux assurant ainsi une régulation optimale de l’alimentation hydrique de la vigne. Réfléchissant au rayonnement solaire, l’Albédo, les graves redistribuent lentement la chaleur.

Le vignoble s’étend sur 3 500 hectares et assure une production de 163 000 hectolitres de vins rouges et blancs chaque année. 73% de la production de l’AOC est consacrée aux vins rouges.

Mais elle est loin de ne produire que ce type de vin ! En effet, aucune autre région viticole n’offre une telle diversité : des blancs secs et moelleux, des rouges élégants et racés, des vins veloutés, soyeux.

Les Graves Rouge:

Sont réputés pour leurs arômes de fruits rouges et leur belle structure tannique. Ces vins bénéficient d’un encépagement équilibré où les Cabernets apportent arômes et structures, et le Merlot parfum et souplesse auxquels s’ajoutent le Petit verdot, le Malbec et la Carmenère.

Les Graves Blanc:

Élaborés à base de Sémillon, développent un gras naturel, qui n’écarte pas la fraîcheur, surtout quand il est assemblé avec le Sauvignon, qui lui développe des qualités de vivacité et d’expression aromatique ; ainsi qu’à la Muscadelle. Les Graves Blanc proposent une palette aromatique portée autour d’arômes de fleurs et d’agrumes.

Les Graves Supérieures (blanc doux) :

iIssus de raisins récoltés à surmaturation, vendangés à la main par tries successives, donnent des vins structurés autour du Sémillon fournissant des vins ronds, amples, de couleur or, parfois assemblés au Sauvignon et à la Muscadelle, apportants leur fraîcheur. Ils développent des parfums délicats d’agrumes, de zestes confits, de pêche blanche, de nectarine.

Venez découvrir notre AOC Graves Rouge Bio Vague de Bonheur ! Vous retrouverez des tanins veloutés qui se fondent à merveille en bouche. Des notes de cerise, de prune et d’épices douces confèrent une belle palette aromatique apportant l’équilibre entre le fruit et l’élevage. Régalez-vous autour de notre belle bouteille et d’une pizza aux légumes grillés !

Cheers to the planet !

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Élaboration du Champagne

admin@ethicdrinks.fr — Tue, 02 Apr 2024 09:21:38 +0000

Célèbre effervescent issu de la région portant le même nom, le champagne s’invite à de nombreuses tables aux moments des fêtes de fin d’année ou pour célébrer un évènement particulier. Son succès est principalement dû à sa méthode de production soigneusement conservée et affinée au fil des siècles. De la vigne à la flûte, chaque étape de la création d’un champagne est marquée par un savoir-faire unique, des normes de qualité rigoureuses et un engagement envers la tradition qui rayonne à travers le monde.

Cette méthode porte un nom, c’est la méthode champenoise, aussi appelée méthode traditionnelle.

Mais concrètement, comment fait on du champagne ?

Au départ ça ne change pas d’un vin traditionnel, on récolte les raisins manuellement, de sorte de ne pas abîmer les baies des raisins. D’ailleurs, il est important de rappeler qu’il est possible de produire du champagne à partir de 3 cépages différents : le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier.

Ensuite, on va presser les raisins : ça s’appelle le pressurage. Il va être rapide mais délicat, afin d’éviter la coloration du moût. A la sortie du pressoir et malgré toutes les précautions prises, le moût contient des bourbes faites de débris de pellicule et de pépins. Bien qu’elles soient en faibles quantités, il convient de s’en débarrasser. Cette étape s’appelle le débourbage. Ainsi, le jus de raisin va pouvoir démarrer sa fermentation alcoolique : les levures vont transformer les sucres présents dans le raisin en alcool et en dioxyde de carbone. Cette étape dure entre 1 et 2 semaines, en fonction du style de champagne que l’on souhaite obtenir.

C’est ensuite l’heure du soutirage. Par cette action, le vigneron décante le vin pour éliminer les dépôts indésirables. C’est un peu une « mise au propre » du vin.

Vient alors une étape cruciale, celle de l’assemblage. Pour le champagne, il y a trois manières différentes de procéder :

– Assembler les crus

-Assembler les cépages

-Assembler les millésimes.

Car en Champagne et nul par ailleurs, on peut garder du « vin de réserve », si l’on en a produit en trop grande quantité les années précédentes. De cette manière, il est rare de consommer des champagnes issus d’un même millésime.

Une fois que l’assemblage a eu lieu, c’est l’heure du tirage. C’est-à-dire que l’on va ajouter au vin une liqueur composée de vin clair, de sucres et de levures ; dans le but d’obtenir une seconde fermentation en bouteille et ainsi de voir apparaître la fameuse prise de mousse.

Et pour que la prise soit prise, on laisse notre futur champagne vieillir tranquillement. Au minimum 15 mois pour un Brut de base et 3 ans pour un millésimé (ça peut être plus bien-sûr).

Mais le processus ne s’arrête pas là ! Puisque vient l’étape du remuage. Les bouteilles vont être mises sur pupitres de manière légèrement inclinées de sorte que les lies (les levures mortes) vont se déplacer vers le goulot de la bouteille pour pouvoir être éliminées.

Et pour les éliminer, on opère au dégorgement. Qui peut être de deux manières :

Manuellement, dit « à la volée »
Ou de manière mécanique, par une congélation du goulot, à environ -25°.

On va profiter de cette légère perte de liquide pour ajouter la liqueur d’expédition, aussi appelée liqueur de dosage. C’est un mélange de sucre et de vin de réserve, cela va déterminer le style de vin en fonction de sa teneur en sucre.

Il ne restera plus qu’à boucher notre bouteille. Ça y est ! Notre champagne est prêt à s’inviter sur vos belles tables et à être dégusté !

A noté que l’appellation « Champagne » sur une bouteille ne peut être élaborée qu’en Champagne ! Soyez vigilants lors de vos prochains achats.

Découvrez nos Champagnes !

Champagne Extra Brut Bio – Nouveau jour

📍 Grande Vallée de la Marne

🌿 Agriculture Biologique – Vin Végan

Cet assemblage offre une cuvée pleine de finesse : un champagne à la bulle fine, vivifiant en bouche, à l’équilibre parfait entre fraîcheur et vinosité.

60% Pinot Noir – 20% Chardonnay – 20% Meunier.

♻️ Bouchage artisanal à la ficelle, sans muselet pour éviter les déchets

Champagne Premier Cru Brut Tradition

📍 Montagne de Reims

🌿 Agriculture raisonnée – Vin Végan

La bouche souple et équilibrée laisse place à une finale fraîche, franche et ferme qui appelle la gorgée suivante. Une pureté extrême.

Un champagne de tous les instants, délicieux plaisir à partager entre amis.

Nous avons sélectionné pour vous cette pépite signée par la Maison André Chemin, structure familiale indépendante à Sacy depuis 1948. Cette cuvée signature est produite par Eva et Sébastian Chemin de la troisième génération, qui ont su converser cet esprit de famille et l’amour de la vigne.

100 % Pinot Noir

♻️ Bouchage artisanal à la ficelle, sans muselet pour éviter les déchets

Cheers to the planet !

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Créez des Œuvres d’Art Uniques : Décorations Atelier Peinture créative sur des Verres à Vin

admin@ethicdrinks.fr — Wed, 20 Mar 2024 10:12:50 +0000

Les verres à vin, bien plus qu’un simple ustensile de cuisine, peuvent devenir des toiles vierges pour vos créations artistiques. L’atelier de peinture sur verre offre une occasion unique de laisser libre cours à votre imagination tout en ajoutant une touche personnelle à vos réceptions et dîners. Découvrez comment transformer des verres ordinaires en pièces uniques et élégantes grâce à des techniques de peinture créatives.

Matériel nécessaire :

Verres à vin propres et secs

Peinture pour verre (peinture acrylique spécialement conçue pour adhérer au verre)

Pinceaux de différentes tailles

Palette pour mélanger les couleurs

Papier absorbant

Vernis transparent (pour sceller la peinture)

Étapes pour créer vos décorations sur verre à vin :

Préparation du verre : Avant de commencer à peindre, assurez-vous que les verres sont propres et secs. Utilisez de l’alcool à friction pour dégraisser la surface et garantir une meilleure adhérence de la peinture.
Esquisser votre design : Avant de plonger dans la peinture, esquissez légèrement votre design sur le verre à l’aide d’un crayon effaçable. Cela vous donnera une idée de l’emplacement des éléments et vous aidera à éviter les erreurs.
Peindre avec soin : Utilisez des pinceaux de différentes tailles pour appliquer la peinture sur le verre. Commencez par les contours et les détails fins, puis remplissez les zones plus grandes avec des coups de pinceau fluides. Soyez patient et laissez chaque couche sécher complètement avant d’ajouter une nouvelle couleur ou de passer à l’étape suivante.
Ajouter des détails : Une fois que la peinture de base est sèche, vous pouvez ajouter des détails supplémentaires pour enrichir votre design. Utilisez des couleurs contrastantes pour créer des effets de lumière et d’ombre, ou expérimentez avec des motifs et des textures pour donner du caractère à vos créations.
Sceller la peinture : Une fois que votre œuvre est terminée et que la peinture est complètement sèche, scellez-la avec un vernis transparent pour protéger votre travail et garantir sa durabilité. Assurez-vous de suivre les instructions du fabricant pour obtenir les meilleurs résultats.

Idées de designs créatifs :

Motifs floraux délicats

Silhouettes d’animaux stylisés

Paysages abstraits

Citations inspirantes

Dessins géométriques modernes

L’atelier de peinture sur verre offre une manière unique et créative de personnaliser vos verres à vin et de les transformer en œuvres d’art fonctionnelles. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour ajouter une touche de créativité à votre quotidien, laissez-vous inspirer par ces idées et créez des décorations sur verre à vin qui impressionneront vos invités et égayeront votre table.

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Ne jetez plus vos bouteilles de vin : 6 idées DIY pour les réutiliser

admin@ethicdrinks.fr — Wed, 13 Mar 2024 10:50:25 +0000

Les bouteilles de vin sont souvent négligées une fois qu’elles ont servi leur dessein initial. Cependant, ces récipients en verre peuvent être transformés en magnifiques pièces décoratives ou fonctionnelles, ajoutant une touche d’originalité à votre intérieur. Voici cinq idées DIY pour donner une seconde vie à vos bouteilles de vin et les transformer en objets aussi pratiques qu’esthétiques.

Vases à décorer :

Les bouteilles de vin vides peuvent être facilement transformées en de magnifiques vases pour accueillir vos fleurs préférées. Vous pouvez simplement les nettoyer et les laisser tels quels pour un look épuré et minimaliste, ou bien les décorer selon votre créativité. Utilisez de la peinture, des rubans colorés, des perles ou des motifs adhésifs pour personnaliser vos vases et les assortir à votre décoration intérieure.

Suspension luminaire DIY :

Transformez vos bouteilles de vin en suspensions lumineuses uniques pour éclairer votre espace de manière originale. Coupez le fond des bouteilles et insérez-y une guirlande lumineuse à LED. Suspendez-les au plafond pour créer une ambiance chaleureuse et accueillante dans votre salon, votre chambre à coucher ou même sur votre terrasse.

Terrarium original :

Les bouteilles de vin peuvent également servir de conteneurs uniques pour créer des terrariums décoratifs. Remplissez-les de terre, de pierres et de plantes succulentes pour composer de petits jardins miniatures. Ces terrariums apporteront une touche de verdure à votre intérieur tout en étant faciles à entretenir et à admirer.

Meubles :

Si vous avez une collection de bouteilles de vin vides, pourquoi ne pas les utiliser pour fabriquer un meuble de rangement original ? Rassemblez plusieurs bouteilles et assemblez-les de manière créative.

Art recyclé :

Transformez vos bouteilles de vin en œuvres d’art. Disposez-les de manière artistique et ajoutez des lumières LED pour créer un effet lumineux spectaculaire. Cette installation artistique unique attirera tous les regards et ajoutera une dimension intrigante à votre décoration intérieure.

Transformez-les en Bougies DIY:

Transformez vos bouteilles de vin vides en magnifiques bougies DIY pour ajouter une ambiance chaleureuse et romantique à votre maison. Avec un peu de créativité et les bons matériaux, vous pouvez créer des bougies personnalisées qui seront non seulement écologiques, mais aussi uniques et élégantes.

En conclusion, au lieu de jeter vos bouteilles de vin vides, laissez libre cours à votre créativité et transformez-les en pièces uniques et originales pour embellir votre intérieur. Avec ces cinq idées DIY simples mais ingénieuses, vous pouvez donner une seconde vie à vos bouteilles de vin tout en contribuant à réduire votre empreinte écologique.

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Mythes et réalités sur le vin biodynamique

admin@ethicdrinks.fr — Tue, 27 Feb 2024 09:55:46 +0000

Le monde du vin est empreint de mystère et de tradition, où les pratiques viticoles suscitent souvent des débats enflammés. Parmi ces pratiques, la biodynamie a émergé comme une approche à la fois fascinante et controversée. Inspirée par les théories ésotériques de Rudolf Steiner au début du 20e siècle, le vin biodynamique transcende les simples techniques agricoles pour adopter une perspective holistique sur la viticulture, intégrant des éléments cosmiques, des cycles naturels et une approche respectueuse de l’environnement.

Tous les vins bios sont des vins nature

Faux. Alors que tous les vins nature sont des vins bios, il est important de noter que la catégorie des vins nature impose des règles de production plus strictes que le vin bio en général. Par exemple, au sein de l’Association des Vins Naturels, aucun intrant ou additif n’est autorisé, tels que les levures sélectionnées, les enzymes, ou encore les tannins ou acides ajoutés. En revanche, bien que les pratiques œnologiques autorisées en agriculture biologique soient plus restreintes que celles du vin conventionnel, les règlements du vin bio européen permettent l’utilisation de plusieurs additifs et processus, tels que l’utilisation de levures sélectionnées.

Bio et biodynamique, c’est pareil !

Faux. Bien que les vins bios et biodynamiques partagent une viticulture qui exclut l’utilisation de produits chimiques de synthèse, ils diffèrent dans leurs approches. La biodynamie privilégie l’utilisation de décoctions de plantes selon un calendrier établi en fonction des mouvements des astres et des planètes. De plus, la biodynamie possède ses propres certifications, comme Demeter, qui imposent des restrictions supplémentaires sur l’utilisation des sulfites et d’autres additifs par rapport à l’agriculture biologique standard.

Les vins bios, biodynamiques et nature sont végan

Vrai et Faux. Le processus de collage peut impliquer l’utilisation de protéines d’origine animale pour clarifier les vins, cependant, cette pratique est évitée dans la production de vins nature. Bien que de nombreux producteurs bio ou biodynamiques évitent également le collage, il reste autorisé dans ces catégories.

Une exploitation peut devenir bio du jour au lendemain

Faux. La transition vers l’agriculture biologique nécessite un processus de trois ans, pendant lesquels le vigneron doit investir dans le matériel nécessaire à l’agriculture biologique et permettre aux traitements présents dans le sol de disparaître. Cependant, il faut environ 25 ans pour que le sol retrouve sa qualité initiale.

Les vins natures ne se conservent pas !

Faux. Bien que les vins natures soient peu soufrés, ce qui peut rendre leur conservation plus délicate, il est possible de les conserver. En fait, il y a un siècle, la plupart des vins n’étaient pas traités et pouvaient être délicieux. Il n’existe pas de règle stricte en matière de conservation des vins nature, seule l’expérience gustative compte.

Un vin qui n’est pas certifié bio, peut quand même être biologique ?

Vrai. Certains vignerons pratiquent effectivement l’agriculture biologique sans pour autant certifier leur vin, afin de pouvoir traiter leur vigne en cas de problèmes climatiques extrêmes. Cependant, il est important de noter que la communication sur l’aspect biologique d’un vin n’est possible que s’il est certifié.

Avez-vous déjà goûté un vin biologique ?

Nous vous conseillons notre Chardonnay Bio – Un Monde Meilleur si vous aimez le vin blanc.

Cet incontournable du Languedoc a tout pour plaire !

Très expressif entre notes de fleurs blanches et de fruits exotiques, il est parfait en apéritif. Frais, souple, vous pourrez aussi le déguster de l’entrée au dessert.

Nous vous conseillons notre Graves Bio – Vague de Bonheur si vous préférez le vin rouge.

Dégustez ce joli vin Bio de notre terroir bordelais. Vous retrouverez des tanins veloutés qui se fondent à merveille en bouche. Des notes de cerise, de prune et d’épices douces confèrent une belle palette aromatique apportant l’équilibre entre le fruit et l’élevage.

Cheers to the planet !

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